El proceso de conservación que tiene lugar dentro del ensilaje de pacas redondas tiene un grado de complejidad. Pero una vez que comprenda los principios básicos, le ayudará en la toma de decisiones sobre el encintado de las pacas. En términos simples: cuanto menos oxígeno, más rápida es la conservación y más valor nutricional se retiene.
Paso 1:
Cada paca consiste en parte de azúcar, proteínas, agua y oxígeno. El proceso de conservación comienza y es llevado a cabo por bacterias que están naturalmente presentes en la paca.
Paso 2:
En primer lugar, las bacterias aeróbicas se ponen a trabajar, son bacterias que necesitan oxígeno. Convierten los azúcares con el oxígeno en CO2 y agua. Esto significa pérdida de energía - léase: azúcares - y materia seca. Este proceso continúa hasta que se consume el oxígeno.
Paso 3:
Entonces se hacen cargo las bacterias anaeróbicas que no necesitan oxígeno. También utilizan azúcares, pero los convierten en ácido láctico y CO2. Este proceso reduce el pH y aumenta la concentración de CO2.
Paso 4:
En última instancia, la actividad bacteriana se detiene, dependiendo del contenido de materia seca. Se detiene ya sea sobre la base del nivel de pH, en caso de una materia seca inferior al 50%, por lo que las pacas resultantes son relativamente húmedas. O se detiene en función de la concentración de CO2, en caso de una materia seca superior al 50%, por lo que las pacas resultantes son relativamente secas. Una vez que el proceso de conservación se ha detenido, se obtiene como resultado una paca muy estable que se puede almacenar durante meses y meses.
Por lo tanto, cuanto menos oxígeno se atrape en la paca durante el encintado, más rápida será la conservación y más valor nutricional se conservará. También debe evitarse la entrada de oxígeno durante el almacenamiento, por ejemplo, por deformación de la paca o daños en el plástico. De lo contrario, el proceso de conservación y, por lo tanto, la pérdida de valor nutricional comienza de nuevo.
El tipo de atado de las pacas afecta directamente a la conservación del ensilado
La prueba de empacado KUHN (2021) mostró que el proceso de conservación fue mejor en pacas atadas con plástico que en las atadas con malla.